芝士和酸奶的美妙邂逅，打造差异化高端酸奶

        酸奶与什么东西搭配最美味？常规的水果、谷物抑或新颖的咸辣香料？这似乎永远没有正确答案，因为全球乳企都在创新的道路上永不停歇，以此来满足消费者对美食强烈的好奇心，吸引虏获一颗颗吃货的心。最近光明乳业旗下芝打酸奶上市，那极具英伦气息的发布会着实让人眼前一亮，揭开了国内第一款芝打酸奶的神秘面纱。 

 

        芝士和酸奶这个搭配对国人来说是个新鲜事，却是欧美消费者钟爱的经典美味。之前我们就介绍过来自挪威的Skyr® & Cottage Cheese干酪冰岛式酸奶，传统的Skyr与温和的白色软芝士奇妙融合，带给消费者神奇的高端味觉体验。

        除了欧洲，美国也有类似的芝士酸奶产品。Cupful是一家总部位于新泽新洲的乳品企业，生产各种品类的乳制品，包括kefir饮料、全天然酸奶以及新鲜芝士等。它将其新鲜芝士加入希腊式酸奶中，两者邂逅创造出一个独特的新结构，不干扰其他甜蜜或香咸风味，赋予产品最独有的乳酪原香和悠长余味。除了纯正的口感，芝士希腊式酸奶全部采用天然的原材料，确保100%青草喂养奶源，达到口感品质双高端。

        调查显示，越来越多的消费者选择酸奶时会基于健康、新奇美味，甚至是取代甜食等方面考虑，所以在整个低温酸奶市场中高端产品的总体增长表现抢眼。随着消费者对生活品质的追求愈加精致，乳品企业更应该关注产品创新，享受型的高端酸奶将成为消费者新的需求，新思路将带来新出路。

 

 

 

 

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