“追求健康，纵情享受”---冷冻酸奶和甜点满足当下消费者新需求

 

        甜品对于现代社会的人们不仅意味着一种食品，更是一种生活态度和休闲方式。但是随着消费者保健意识的增强，面对这种欲罢不能的美食时因为健康问题却让人产生挣扎犹豫。此时，冷冻酸奶和甜点的出现为消费者提供了完美的解决方案，此类产品将酸奶或奶制品以甜品的形式抑或口味呈现出现，既满足消费者对甜品的嗜好需求，又释放了他们的心理负担。

        在欧州，德国知名乳制品制造商Müller旗下的 Milchreis是消费者青睐已久的乳甜点品牌。Milchreis是将大米和牛奶美妙结合的甜点产品，Müller把乳品行业的专业知识应用到甜点中，扩大了产品市场。从推出至今，Milchreis一直不断迎合市场潮流发售各种不同时尚风味的产品，培养了一批忠实粉丝，可谓是经久不衰。近期，四款全新的冬季风味上市：椰子蛋白杏仁饼干、西梅肉桂、苹果派和糖渍肉桂。新产品除了采用迎合冬季的风味，食用方式也做了改进，在食用前可以置于微波炉中加热，是一款真正能对抗寒冷和饥饿的健康乳甜品。

椰子蛋白杏仁饼干

 

 

西梅肉桂

 

 

苹果派

 

 

糖渍肉桂

 

        除了Müller，乳业巨头达能也不断扩大冷冻酸奶和甜点的销售领域。前不久，达能在韩国推出Frozen希腊式冷冻酸奶，将希腊酸奶从冰箱冷藏柜发展至冷冻柜。该产品系列通过独特的稳定剂组合，可以根据消费者喜好直接作为酸奶饮用或者冷冻7小时后作为软质冷冻健康甜点享用。产品一共有草莓和香草两款风味，以6x90g的组合形式进行售卖，每单杯含有150卡路里热量、4g脂肪和3g蛋白质。

 

 

        那么，在日本明治也将产品开发方向由功能性转向嗜好性。2016年10月4日，明治紧密甜点酸奶在全国上市。新产品采用牛奶以及高密度的新鲜奶油和马斯卡为原料，制作出质构坚实、口感光滑的正宗健康甜品酸奶。同时，产品浓郁的奶香中融合了清爽的柠檬香气，使整体风味更加灵动精致。每85g罐含有128卡路里热量、4.3g蛋白质、7.7g脂肪和10.3g碳水化合物。明治希望通过推出这款产品扩大酸奶食用领域，从早餐、零食市场扩展到餐后甜点市场，主要目标人群定位为30-40岁的女性消费者。

 

        “追求健康，纵情享受”---冷冻酸奶和甜点满足了当下消费者的新需求。高品质、健康、方便和嗜好性将是引领全球酸奶市场发展的主要关键词。

 

 

 

 

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