以椰子水为主导的新兴植物替代水，未来前景可期

 

        椰子水在国内拓展了多年市场却一直不温不火，在国际上却风生水起。根据一项最新报告，到2020年全球椰子水市场预计将以26.75％的复合增长率增长。 

 

        市场研究表明，新产品开发有助于推动增长，可口可乐、百事可乐和Vita Coco等国际品牌对椰子水的偏好、行销以及国际拓展，使其成为最主要的替代水品类。他们在市场上的主导地位与其他植物水类别形成鲜明对比，其他植物水类型往往更加分散，通常分布在几个小型本地公司之间。 

 

        该研究证实了食品饮料咨询公司Zenith Global的早期报告的结论，该报告称：2016年整体替代水市场增长21％，达到27亿美元，到2020年将翻番，达到54亿美元。 

 

 

        Zenith表示：随着消费者对含糖饮料与肥胖的疑虑，更加积极地寻求含糖软饮料的替代品。到目前为止，饮料销售体积一直受到具有健康水合作用的产品的驱动。大多数价值产自北美和南美洲，其区域的椰子水和枫树水的销售最为旺盛。其中椰子水占主导地位，占2016年总产量的96％和总价值的86％。与此同时，竹子水、仙人掌水甚至朝鲜蓟水等新产品开始出现，稳步增长受欢迎。 

 

        Zenith高级市场分析师Portia Rifat认为：亚太和南美洲将成为椰子水增长最快的市场，两者都具有较高的未包装椰子水消耗量，从而为包装椰子水的销售打下基础； 而到2020年，相对较小的枫树水区域的规模也预计将达到三倍；北美则在自然风味和有机采购方面提供最大的创新潜力；桦树水的最佳前景在西欧。 

 

        Zenith预测，受益于主流市场和溢价市场的销售额增长，2020年的全球替代水市场将接近19亿升。品牌在替代水市场的主要机会包括提供优质工艺、有机和非浓缩性植物水。避免额外糖分摄取是全球普遍消费趋势，具有天然甜味的植物替代水在饮品或天然甜味产品等开发利用上皆有其价值与需求。

 

 

 

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