达能收购白波食品，植物基市场生机勃勃

 

        昨日，达能成功收购白波食品WhiteWave的消息被各食品资讯公众号竞相报道，食品巨头的每一步举措都受人瞩目，被赋予更深远的意义。有分析师指出，此次达能收购白波食品，是看上了目前不断上升的植物基饮料品类，数据显示，全球植物蛋白饮料行业过去5年的年均增速为28%，是各饮料品类中增速最快的子行业。

 

        WhiteWave创立于美国，主营天然和有机食品业务，包括高端有机乳制品、非转基因食品、植物蛋白食品及饮料、新鲜食品以及咖啡伴侣等，其中Silk是美国最畅销的豆奶品牌（2014年蒙牛和WhiteWave共同创立了植物原饮品牌Silk植朴磨坊并在中国市场售卖）。另一个植物基品牌Alpro在欧美市场也有广泛的影响力。收购成功后，达能和WhiteWave将合并其在北美市场的业务，作为一个战略业务部门开展运营，命名为“DanoneWave”。WhiteWave旗下的Alpro将加入达能鲜乳制品事业部，成为新植基品类的一项重要支柱产品，助力植基产品在全球市场的拓展和增长。

 

美国植物基宣称新产品数量逐年增加

        随着植物基产品不断深入人心，除了传统的豆乳饮品，各种植物蛋白制品也纷纷涌入欧美市场，安赛香精之前也推荐过不少乳替代制品，如拥有糙米蛋白、豌豆蛋白和大麻蛋白等混合植物蛋白的Koia饮料、分式包装的COYO椰子酸奶以及美味的杏仁、腰果乳等等。

 

        2017年4月，英国又有两款牛乳替代产品上市，以此冲击日渐火热的植物基市场。其中一款由坚果酸奶品牌Nush推出，宣称为欧洲第一款腰果酸奶，以纯正腰果奶为原料，用素食益生菌发酵，创造出拥有天然甜味和奶油质感的好产品，整体口感清淡细腻，富含天然植物蛋白，为消费者提供别样的酸奶选择。

 

 

          此外，英国制造商Coconut Collaborative也扩大其产品线，推出植物基甜点布丁。新产品采用椰子奶油和柠檬汁制成，将放纵的奶油质感和椰子的健康益处相结合。

 

          除了行业巨头看好植物基产业，各种研究机构对此也抱有积极的态度。HealthFocus International 在其2月15日的网络研讨会中也指出：蛋白质类型变得越来越重要，消费者正在选择他们认为更健康的蛋白质，植物蛋白以三个主要驱动因素受到消费者青睐：一、有益于长期健康如心脏健康；二、日常健康如能量和体重管理；三、社会原因如动物治疗和环境。并且认为这些选择变化并不是一个潮流，而是永久性生活方式的转变。在营养、健康和美味的乳制品替代品的需求日益增长的时代背景下，植物基市场将蓬勃发展。 

 

 

 

 

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