MORE THAN YOGURT---功能性酸奶创造“酸奶+”时代

 

        随着大众健康意识的不断增强，功能食品越来越受到追捧。再由于消费观念的不断升级，相比较传统的保健品形式，既能享受食用乐趣又能起到功能益处的功能性食品异军突起，更受消费者青睐。 

 

        乳制品是功能食品的主要部分，自带天然的健康属性，多年来一直深受消费者信赖。在乳制品中设计和开发新的功能，意味着修饰和丰富其健康属性，让产品锦上添花。尤其在日渐放缓的酸奶品类，“酸奶+”形式的功能性酸奶为品类发展开拓了新的房展方向。 

 

PA-3功能性酸奶

 

YoguDiet 2%抗氧化酸奶

        安赛香精在之前就分享了各种功能性酸奶产品，譬如日本明治乳业针对尿酸过高人群而开发的PA-3功能性酸奶产品，PA-3乳酸菌可以有效作用与嘌呤，从而防止现代人尿酸过高的现象；瑞士EMMI公司旗下Aktifit功能性酸奶饮料系列，产品中含有LGG益生菌，宣称具有提高抵抗力的功效；荣获2016年世界乳业创新大赛“最佳酸奶”殊荣的YoguDiet 2%酸奶，产品中添加了天然的葡萄提取物，拥有丰富的多酚物质，所以它更是一款高抗氧化希腊酸奶。产品旨在用天然的方式来激活新陈代谢、加强免疫系统，加速运动后的体能恢复和血压调节，同时补充消耗的能量。

 

VILVI浆果&天然药物提取物酸奶

        更有结合药食同源概念的功能性酸奶，如澳大利亚式酸奶代表品牌Noosa的草本酸奶，以及来自拥有辉煌文化的历史古国立陶宛的VILVI浆果&天然药物提取物酸奶等等。这些产品结合了现代人日益增强的养生需求，将一些药用的草本植物、新鲜的水果和拥有天鹅绒般质地的酸奶相结合，赋予产品新的卖点。

 

        2017年10月，美国Mopro Nutrition公司又推出一款新型功能性全脂希腊式酸奶---MORE THAN YOGURT，通过注入CFM乳清蛋白分离物（WPI）将高蛋白酸奶带入一个新的领域。CFM代表交叉流微量过滤，是一种天然的非化学过程，利用专有的膜技术，创造出高纯度（> 90％）营养优良、未变性的乳清蛋白分离物，是世界上最纯净、最具生物活性的乳清蛋白。

 

 

        这款产品只采用六种天然成分制成，每5.3盎司含有250卡路里热量、13脂肪、4g糖和24g蛋白质，目前只含有一款香草风味，更多风味正在积极研发之中。Mopro旨在进军健身市场，去替代高蛋白棒和高蛋白奶昔等制品，更希望成为食品和保健品之间的桥梁，为消费者带去更健康、更活跃的生活。建议零售价为3.99美元。

 

 

        功能性酸奶的崛起，可以突破产品同质化，赋予产品更多的健康功能属性和更广阔的想象空间。MORE THAN YOGURT---功能性酸奶将创造“酸奶+”时代。

 

 

 

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